W trzygwiazdkowym hotelu będzie 46 pokoi oraz zaplecze konferencyjne. Jego główną atrakcją będzie browar. Goście będą mogli śledzić produkcję piwa z hotelowej restauracji. Idealną lokalizacją okazała się ulica Mariacka. Ostatecznie wybór padł na modernistyczną kamienicę łączącą tradycje hotelarskie i piwne. W XIX w. mieściła się tu piwiarnia browaru L. Handlera, później skład piwny browaru Szwede, a w latach 30.
Hotel Europejski. Po II wojnie światowej zmienił nazwę na Hotel Śląski, a następnie popadł w ruinę i ostatecznie w latach 90. został zamknięty. Od kilkunastu lat budynek nie był użytkowany. Zakres koniecznych prac remontowych obejmie m.in. wymianę wszystkich instalacji, burzenie ścian wewnętrznych i pogłębianie piwnic. Dodatkowo dobudowana zostanie część restauracyjna.
Inwestorzy otrzymali już pozytywną decyzję środowiskową, a przygotowywanie projektów dobiega końca. Przetarg na prace budowlane zostanie ogłoszony na początku przyszłego roku. Koszt modernizacji szacowany jest na około 10 mln zł. Inwestorem jest spółka Browar Mariacki.