Nowa wersja donuta

Cronut, bo tak nazywa się nowy cukierniczy hit zachodniego świata, to wersja amerykańskiego pączka — donuta, ale wykonana z ciasta francuskiego, napełniona słodkim nadzieniem i polana różanym lukrem. Tak je wymyślił i nazwał Dominique Anzel — piekarz francuskiego pochodzenia i właściciel małej piekarnio-cukierni w nowojorskiej dzielnicy Soho. Nazwa ma wskazywać na krzyżówkę croissanta z donutem.

— To wcielenie w życie klasycznej teorii popytu i podaży — podsumowuje Aaron Task z Yahoo Finance.

Cronut kosztuje 5 USD za sztukę, jest sprzedawany tylko w jednym miejscu Nowego Jorku, a jedna osoba może dziennie kupić tylko dwie sztuki. Wszystko to z dnia na dzień zaowocowało gigantycznymi kolejkami uwielbiających słodycze nowojorczyków, gotowych stać w zimnie i deszczu jeszcze przed świtem pod drzwiami cukierni mistrza Anzela, aby tylko zjeść ukochane ciastko do porannej kawy.

Natychmiast również pojawili się życzliwi pośrednicy, którzy trudów kolejki zaoszczędzą za jedyne… 40 USD oraz rzesza cukierników z innych miejsc, oferujących swoje wersje modnego cronuta.

Dominique Anzel, narażając się na druzgocącą krytykę, próbował ustrzec się przed tą plagą, zastrzegając sobie prawa do nazwy i przepisu. Na niewiele się to zdało, gdyż w ledwie kilka tygodni „pirackie” cronuty pojawiły się nie tylko w całych USA, lecz również w Kanadzie i Australii.

Anzel nie pochwalił się jeszcze zyskami z hitowego ciastka, ale już wykorzystuje jego popularność do budowania marki swojej piekarni oraz promocji następnych wymyślanych przez siebie smakołyków.

Nadszarpnięty patentowaniem wizerunek siebie jako „skąpca” próbuje ocieplić, przekazując część dochodu z cronutów do fundacji Nowojorskie Banki Żywności.