Splendido trzyma formę
DLA GŁODOMORÓW: W Splendido pojawił się także stół zastawiony drobnymi przekąskami. Królują na nim niepodzielnie pomidory — suszone i marynowane w oliwie. Godna polecenia jest także przytaszczona aż z Hiszpanii szynka oraz wybór sałatek. Wszystko to zostało przygotowane z myślą o najbardziej głodnych, a zarazem niecierpliwych.
Znowu najechaliśmy wrocławskie Splendido, czyli lidera naszego rankingu. Rozparliśmy się w wygodnych krzesłach z mocnym postanowieniem wybrzydzania na jakość potraw, narzekania na obsługę, deklamowania złośliwych uwag na temat tandety wnętrza lokalu. Nie udało się.
Splendido było naszym odkryciem ubiegłego roku. Wrocławska restauracja udowodniła, że można nie tylko dobrze i tanio karmić, ale i zapewnić gościom obsługę i atmosferę na najwyższym poziomie. Profesjonalizm kelnerów, którzy bez żadnych dodatkowych ceregieli przyszywają klientom do kurtek oderwane wieszaki i guziki, wprawił nas w osłupienie. Z kolei fantazja i kunszt kucharski Jacka Kempy, autora menu, a jednocześnie honorowego wiceprezesa Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, zasługuje na wyrazy najwyższego uznania. Co najważniejsze jednak, Splendido, mimo tak dobrych recenzji, wcale nie spoczęło na laurach. Poprawiono drobne niedociągnięcia w wystroju wnętrza, wciąż jednak nie wyremontowano toalet. Oj, a przydałoby się!
Najważniejsze jednak, że przekomponowano także kartę dań. Nie zabrakło w niej jednak pozycji cieszących się największym wzięciem, czyli kaczki duszonej w domowej konfiturze jabłkowo-waniliowej czy łososia i sandacza w sosach pistacjowym i migdałowym. Pojawiły się jednak nowości. Wśród nich na uwagę zasługują polędwiczki wieprzowe w sosie różanym z purŽe ziemniaczanym, makiem i młodymi warzywami oraz filecik wołowy opasany paseczkami sardeli i oliwek na musie z francuskiego zielonego groszku i alzackich plackach ziemniaczanych.
NASZE TYPY24 Splendido
ul. Świdnicka 53, Wrocław
tel. (0-71) 344 77 77
23 Karaoke Inaba
ul. Nowogrodzka 84/86, Warszawa
tel. (0-22) 622 59 55
22 Tsarina
ul. Jezuicka 1/3, Warszawa
tel. (0-22) 635 74 74
22 Polska
ul. Nowy Świat 21, Warszawa
tel. (022) 826 38 77
19 Klub Nˇ5
ul. Bohaterów Monte Cassino, Sopot