Według wstępnych szacunków OIV światowa produkcja wina w 2025 roku osiągnęła 232 miliony hektolitrów. Choć oznacza to wzrost o 3 proc. w porównaniu z 2024 rokiem, to wynik wciąż pozostaje o 7 proc. niższy od średniej z ostatnich pięciu lat. Główną przyczyną utrzymywania się wyniku poniżej średniej są coraz częstsze i gwałtowniejsze wahania klimatyczne. Winnice na obu półkulach doświadczają ekstremalnych zjawisk pogodowych – upałów, suszy, intensywnych opadów deszczu oraz niespodziewanych przymrozków.
Europa pod presją nieprzewidywalnej pogody
Europa, będąca sercem światowego winiarstwa, w 2025 roku zmagała się z wyjątkowo trudnymi warunkami. Francja odnotowała najniższe zbiory od 1957 roku, a Hiszpania osiągnęła najniższy poziom produkcji od trzech dekad. Na tym tle wyróżniają się Włochy, które dzięki sprzyjającej pogodzie zwiększyły zbiory o 8 proc. i odzyskały pozycję największego producenta wina na świecie.
Stany Zjednoczone zwiększają produkcję, ale daleko do rekordów
Nieco lepiej poradziły sobie Stany Zjednoczone, czwarty co do wielkości producent wina na świecie. Według danych OIV, amerykańska produkcja w 2025 roku wyniosła 21,7 miliona hektolitrów, co oznacza wzrost o 3 proc. względem roku poprzedniego. Mimo tego pozytywnego wyniku, produkcja pozostaje wyraźnie niższa niż w latach rekordowych i aż o 9 proc. poniżej pięcioletniej średniej.
Południowa półkula nadrabia straty
Po trzech latach spadków poprawę odnotowano na półkuli południowej. Produkcja wina w 2025 roku wzrosła tam o 7 proc., głównie dzięki dobrym wynikom w Republice Południowej Afryki, Australii, Nowej Zelandii i Brazylii. Wzrosty w tych krajach pozwoliły częściowo zrównoważyć spadki w Chile, które nadal boryka się z trudnościami pogodowymi.
Mimo ogólnej poprawy, produkcja w regionie pozostaje o 5 proc. niższa od średniej z ostatnich lat, co pokazuje, że skutki zmian klimatu wciąż mocno wpływają na globalne wyniki branży.
OIV zapowiada aktualizację danych
Międzynarodowa Organizacja Winorośli i Wina zapowiedziała, że zaktualizuje swoje szacunki jeszcze w tym roku, kiedy dostępne będą pełne dane z winnic na całym świecie.
Jeden hektolitr wina odpowiada około 133 standardowym butelkom. Oznacza to, że globalna produkcja w 2025 roku wyniesie około 30 miliardów butelek – wynik wciąż daleki od lat, w których warunki pogodowe sprzyjały rekordowym zbiorom.