Szwajcarzy wyprodukowali różowy ser dla Chińczyków

opublikowano: 17-01-2019, 12:53

Klient nasz pan, uznała ceniona szwajcarska serowarnia i wykonała zlecenie dla klienta z Hongkongu, któremu zamarzył się prawdziwy szwajcarski „żółty ser”, ale różowy.

Serowarnia Stadlemann ze szwajcarskiego Ganterschwil przez siedem miesięcy pracowała nad stworzeniem różowego sera. Udało się. Powstał ser nazwany Pink Queen.

Zobacz więcej

Instragram

- Największym wyzwaniem było znalezienie naturalnego barwnika, który nie wpływałby na proces dojrzewania sera – powiedział serowar Jürg Stadelmann.

Początkowo eksperymentowano z burakiem czerwonym i truskawką, ale nie sprawdziły się. W końcu udało się, ale serowar nie zdradza swojego odkrycia, aby nie ułatwiać pracy konkurencji.

Stadelmann powiedział, że różowym serem zainteresowały się już restauracje w Szwajcarii, według których wygląda on i smakuje doskonale.

© ℗
Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Podpis: Marek Druś, thelocal.ch

Polecane

Inspiracje Pulsu Biznesu