Stanisław Majcherczyk

Perwersyjne smaczki

Werona to nie tylko kolebka legendarnej miłości Romea i Julii. W pobliżu tego miasta, wśród gajów i cyprysów, rodzi się Amarone — jedno z najpopularniejszych win włoskich.

Miłe smakowe rozterki

Restauracyjnym szlakiem: luki w historii

Z sentymentu dla naszych urokliwych wspomnień greckich odwiedziliśmy w Warszawie Tavernę Patris. Na Wale Miedzeszyńskim, tuż za mostem Poniatowskiego.

Restauracyjnym szlakiem: bezwstydne żeberka

Na Puławskiej w Warszawie jest restauracja Stary Dom. Opowiadano, że jest tam smaczna kuchnia polska. Do tego w przyzwoitych cenach. Postanowiliśmy odwiedzić.

Harmonia smaków: zimne strupy

Poza nielicznymi wyjątkami zamówione przez nas danie wjeżdża zawsze na stół na zimnych talerzach. To lekceważenie klientów. Sushi barów tu się akurat nie czepiamy.

Mnisie drogi

Chablis z Burgundii to jeden z winnych cudów świata. Mimo że odmianę winogron, która tam niepodzielnie rządzi, można znaleźć na całym świecie, nigdzie Chardonnay nie daje tak wytwornych białych win jak właśnie tutaj.

Kokieteryjna dorada

Restauracyjnym szlakiem: azerskie przysmaki

Przemieszczając się wzdłuż torów z Warszawy do Otwocka, zaintrygował nas na ulicy Piłsudskiego niespotykany w okolicy dom. Z bali z jasnego drzewa. I informacja, że mieści się tu restauracja Baku. Jedyna chyba azerska w Polsce. Weszliśmy.

Harmonia smaków: perwersyjne czekoladki

Zaintrygował nas temat: wino i czekolada. Głównie dlatego, że to smakowo kruchy lód. No i osoba gospodarza. Jerzy Kruk to sommelier z prawdziwego zdarzenia.

Harmonia smaków: gorzkie ząbki

Warzywa w zasadzie towarzyszą większości potraw. Pomińmy przez chwilę zdecydowane preferencje naszych braci o odmiennej orientacji kulinarnej u których królują wszędzie. Jednak w jednym i drugim przypadku musimy być czujni zamawiając wino.

Winna kronika: Wizyta Księcia z Libanu

Gdy dotarła do nas wieść z Centrum Wina, że po raz pierwszy będzie w Polsce sam Serge Hochar z legendarnego Chateaux Musar początkowo nie dowierzaliśmy.

Kuchnia: Karczochy z Bernicarlo

Odwiedziliśmy sygnalizowaną w PB promocję karczochów w jednej z warszawskich restauracji na Grzybowskiej. Zorganizowana była z dużym rozmachem.

Baciary z Foksal

Do restauracji wpadliśmy może nie całkiem przypadkiem.

Wino: szampańska promocja

Gdy zapytamy przeciętnego Francuza, jakiego szampana najchętniej napił by się w sylwestra — najczęściej usłyszymy odpowiedź: Mercier. To efekt znakomitej promocji sprzed ponad stu lat.

Restauracyjnym szlakiem: indyjska adrenalinka

Nadchodzi czasami chwila, że potrzebujemy orientalnej adrenalinki. Kuchnia hinduska jest wtedy jedną z ciekawszych możliwości. Złośliwi twierdzą, że ta w najlepszym wydaniu występuje jedynie na Wyspach Brytyjskich. Mają sporo racji. A u nas?

Harmonia smaków: ryba też pragnie

Zbliżają się święta. Indyk póki co śpi spokojnie , ale za to u karpia widać nieprzyjemne ożywienie. Nie tylko związane z ze sposobem wyprawiania go do krainy wiecznych łowów. Także z tym co nalane będzie do kieliszków.

Restauracyjnym szlakiem: greckie wzloty i upadki

Kochamy Grecję, także jej kuchnię i wina. Z tych ostatnich może najmniej retsine. Z rzeczonych względów zainteresowała nas oczywiście grecka restauracja Mykonos (w Poznaniu).

Kaczka w biustonoszu (z gruszki)

Na Ogrodowej w Poznaniu wszystko przyjemnie współgra. Wnętrza, posągi, profesjonalna obsługa w białych rękawiczkach, no i kuchnia pełna wspaniałości.

Papieskie paluszki

Kaczka w biustonoszu (z gruszki)