Tzw. “Reinheitsgebot” jeden z najstarszych na świecie przepisów prawnych chroniących żywność dopuszcza przy produkcji piwa tylko kilka składników – wodę, jęczmień i chmiel. Do listy dołączyły później również drożdże.
Bawarskie Prawo Czystości zostało ogłoszone i podpisane 23 kwietnia 1516 r. w Ingolstadt przez bawarskiego księcia Wilhelma IV, obawiającego się o jakość złocistego napoju.
Dzisiaj wytwarzane piwo według tradycyjnych receptur jest dumą niemieckich browarników.
- W przeciwieństwie do naszych zagranicznych kolegów, niemieckie browary nie stosują sztucznych aromatów, enzymów czy konserwantów – powiedział w rozmowie z portalem Hans-Georg Eils, prezes Niemieckiej Federacji Browarników.